När vi åker på semester försöker vi att lämna bakom oss alla vardagliga problem. Vi njuter av upplevelsen och gärna använder alla möjliga tjänster bara för att slippa alldaglighet. Vi vill berätta om de populära “all inclusive” hotellen. Sådana hotell har givetvis ett antal brister som man måste vara medveten om.
En kock från sådant hotell har berättat om vissa hemligheter som används i köket för att spara pengar.
1. Vanligt serverar vi kalkon istället för rött kött.
Därtill ser kalkon ut ganska bra efter uppvärmning eller när serveras tillsammans med sås. Det är svårt att känna skillnad mellan marinerad kalkon och nötkött.
2. Istället för forell och andra lokala sorter av fisk serverar vi hajkött
Köttet kokas med salt för att få bort särskild smak. Det är nästan omöjligt att upptäcka förfalskning.
3. Vi slänger inte 50-60 kilo av kött som blev kvar efter en buffe.
Vi sköljer bort såsen från köttet och kokar den under en ny sås nästa dag.
4. Gös och kalmarer som används i köket är faktiskt konserver
Konserverad produkter blötas i öl innan lagning.
5. Potatisrätter är mättande och billiga. Därför finns det så många av de i meny.
Minst 3 personer skalar potatis i mitt kök hela tiden. Jag lagar potatis åtminstone till 3 rätter dagligen.
6. Vi slänger ingenting efter vi styckar kött
Vanligen görs köttfärs från rester som kan inte användas på något annat sätt.
7. Ät inte sallader med majonnäs
Välj gärna en färsk sallad istället.
8. Efteräter
Tårtor som blev kvar på kvällen samlas och blandas ihop. Toppas med choklad, pralin, frukter och vispgrädde och ställas precis på samma plats i buffen.
9. Fina vattenmelon
För att lura kunder dekorerar vi vattenmeloner och meloner så bra som möjligt.
10. Välj gärna rätter som lagas framför dig
Jo, måste stå i långa köer. Jo, den är inte de godaste rätten som finns i meny. Men framför allt är den säkert färsk och nylagad.
I slutet ville jag varna om de små tårtor som får man till födelsedag. Jag ska inte berätta varför annars skulle jag hamna i ett stort problem.
