Inspirerad av japanska koi dammar, en canadisk konditor som heter Grace (eller petrichoro på Instagram) har gjort en mousse gelé kaka som ser verkligen ut som en äkta grej.
Otroligt detaljerad efterrätten har även mångfärgade små koi (vilka gjordes av bönkräm), omgivna i kristallklar blå gelé yta som imiterar vatten i en damm. Det känns som underbara koi fisk simmar fritt blå lagun.
Graces kaka är gjord av chiffon kaka med sesame i botten, som följs med lager av vit chokladmousse och blåbärsmousse. Toppen är gjord av agar mandelgelé (en växt-baserad gelatin). Trots att kakan ser ut som en äkta damm – alla komponenter i bakverken är faktiskt ätbara, till och med koi, näckrosor och bambu stjälkar.
“Jag har haft det här projektet i planer för jättelänge, men jag kände att jag var inte redo för detta.” berättar Grace på Instagram. “Jag har bestämt att ta steget den här veckan och är jätteglad över detta.”
Konstkonditoren har varit uppe hela natten till kl. 5 på morgonen. Bara för att hinna fixa tårtan innan pappas födelsedag. Och detta hårt arbete var definitivt värt.
“Det var första gången när jag fick använda bönpasta och agar gelé i matlagning, så att det var många fel och försök i processen.” avslöjar Grace.
“Jag älskar att skapa små och invecklade saker, och jag definitivt hade jättecoolt när jobbade med blommor och koi.”
Källa: mymodernmet.com
