Ägg har blivit en så populär produkt att World Egg Day firas till och med vartannan fredag i oktober. På denna inofficiella semester förbereder kockar av alla rätter rätter där ägg är huvudingrediensen. Och en sådan respektfull inställning till den vanliga maten är inte förvånande när du lär dig om det mångsidig användning av ägg.
Denna underbara produkt äts på många olika sätt. Men experter är säkra på att det bästa alternativet är att laga mjukkokta ägg. Och idag redaktörerna «ettliv.online» kommer att berätta varför det är i den här formen som de är mest användbara såväl som berätta, hur man lagar ägg mjukkokt på olika sätt.
Hur man lagar mjuka kokta ägg
Det finns en åsikt att det är bättre att äta ägg i sin råa form. Men detta är inte säkert, även om en bekant byhöna lägger en testikel. Problemet är rått protein absorberas av kroppen med stora svårigheter.
Dessutom är det omöjligt att kontrollera vad en sådan kyckling åt. Men alla mikrober kommer mycket enkelt in i äggvita och kan provocera obehagliga sjukdomar. Dessutom kan det från en rå äggula i detta avseende inte finnas mindre problem.
Om du kokar hårtkokta ägg går allt inte smidigt. Faktum är att kokt protein bara absorberas ganska enkelt och snabbt, men äggulan förlorar några av sina fördelaktiga egenskaper, och det smälter också i cirka tre timmar.
Därför anser experter mjukkokta ägg som ett verkligt gyllene medelvärde. Och ägget i påsen, när äggulan behåller sitt flytande tillstånd, medan proteinet blir fast, är det mest användbara och lätt smältbara.
En sådan produkt kan erhållas genom snabbkokning i kokande vatten. Du kan också helt enkelt hälla kokande vatten över ägget, hålla det i denna form i 10 minuter och sedan hälla färskt kokande vatten över det i ytterligare ett par minuter. Med sådan tillagning förvandlas proteinet till en mjuk massa och äggulan behåller ett flytande tillstånd.
Så att koka mjuka kokta ägg i en kastrull, måste du noggrant övervaka tiden. Den optimala tillagningstiden är 3-4 minuter. Du måste förstå att när kokning i 3 minuter kan en del av proteinet förbli flytande, men 4-minuters kokning av ägget kommer att göra proteinet helt fast.
Matlagning
1. Tvätta färska ägg i kallt vatten och lägg dem i en liten kastrull så att de inte rullar under tillagningen utan placeras närmare varandra.
2. Häll äggen med vatten, tillsätt en matsked salt och sätt pannan på elden.
3. När vattnet börjar koka, minska elden och notera tiden (samma 3-4 minuter).
13 konstiga antika saker. Vilket syfte de hade tidigare
Efter en bilolycka paret var tvungen tillbringa hela natten i en bil omgiven av hungriga lejon
Dykare blir vän med en bläckfisk som lär honom om sin vattenvärld i 'My Octopus Teacher'
Alligator ville äta sköldpadda, med den visade sig vara för tuff
4. Efter att koktiden har gått, lägg äggen i en behållare med kallt vatten – det gör det enkelt att rengöra dem från skalet.
För att laga ägg kan du använda långsam spis. I det här fallet, för att få den önskade produkten, måste du laga kycklingägg i 5 minuter med kokningsläget “Ångning”.
Äggröra det rekommenderas att äta fortfarande varmt. För att göra detta är det bättre att använda en speciell stativ som pekar äggets spetsiga näsa upp. Skala toppen av skalet, varefter du kan äta ägget med en tesked. Smaklig måltid!
Källa: takprosto.cc
